【EGU WORK PROTEIN】甘味料を使わず、美味しさを追求した8年間。理学療法士が作ったプロテイン

こんにちは。牛久市栄町のEGU姿勢サロン、理学療法士の江口俊です。

今回は、私が開発した「EGU WORK PROTEIN」について、少しお話ししたいと思います。

実はこのプロテイン、完成するまでに約8年かかりました。

最初から商品を作って販売しようと思っていたわけではありません。きっかけは、ヨガの生徒さんからの何気ない一言でした。

「先生、おすすめのプロテインってありますか？」

今から約8年前、ヨガの生徒さんにこんな質問をされました。

当時、私自身もプロテインを飲んでいました。人工甘味料を使用していないプレーン味のもので、成分には納得していたのですが、とにかく味が独特。

脱脂粉乳のような風味で、飲み慣れていない人にはちょっと厳しい味でした。

一方、周りには甘くて飲みやすいプロテインもたくさんありました。でも、原材料を見ると、私自身が毎日飲みたいと思えるものばかりではありませんでした。

「美味しくて、原材料にも納得できるプロテインってないのかな？」

そんな疑問が、すべての始まりでした。

子どもたちにも美味しく飲んでもらいたい

もう一つ気になっていたのが、子どもたちの食事です。

成長期には十分なたんぱく質が必要ですが、忙しい毎日の中で、食事の内容をいつも完璧に整えるのは簡単ではありません。

もちろん、基本は普段の食事です。プロテインが食事の代わりになるわけではありません。

それでも、必要に応じてたんぱく質を手軽に補える選択肢があってもいい。

そして、どうせ作るなら、大人だけでなく子どもたちにも「美味しい！」と言ってもらえるものにしたい。

そう考えて、自分でプロテインを作ることを決めました。

最初の感想は「可もなく不可もなく」

最初の試作品を飲んでもらったときのことは、今でも覚えています。

あまり乗り気ではなさそうな様子で飲んでもらい、返ってきた感想は「可もなく不可もなく」。

まあ、そうですよね（笑）。

でも、せっかく作るなら「これなら飲みたい！」と思ってもらえるものにしたい。

そこから、さらに味の研究が始まりました。

甘味料を使わず、美味しく飲めるものを探して

開発するうえで、どうしても譲れなかったのが「甘味料を使わないこと」でした。

とはいえ、甘くないプロテインを美味しく飲んでもらうのは、なかなか難しいものです。

いろいろ試していく中でたどり着いたのが、カカオでした。

カカオなら、甘味料を加えなくても風味を楽しめますし、豆乳やアーモンドミルクなど、さまざまな飲み物とも相性が良い。

ただ、カカオの量によって味は大きく変わります。

そこで料理好きのお客様にも協力していただき、近所の区民会館のキッチンを借りて試作を重ねました。

カカオを1g増やしたり、減らしたり。

「ああでもない、こうでもない」と飲み比べながら、ようやく納得できる配合にたどり着きました。

そして気づいたんです。

最初から甘いプロテインにする必要はないんじゃないか、と。

プロテイン自体は甘くせず、何で割るかによって味を変えられるようにする。

豆乳で割ってもいいし、アーモンドミルクで割ってもいい。

飲む人が自分の好みに合わせて楽しめる。

そんなプロテインが、私の作りたかったものでした。

子どもたちから聞けた「美味しい！」

そして、アーモンドミルクで割ったプロテインを自分の子どもに飲んでもらったとき。

ようやく「これなら美味しい！」と言ってもらえました。

さらに、地元の新潟県で小学生にトレーニング指導をした際にも、試飲してもらう機会がありました。

すると、子どもたちから「うまい！うまい！」という声が。

あれだけ試作を繰り返してきたので、この反応は本当に嬉しかったです。

もちろん、味の好みは人それぞれです。

でも、最初に目指していた「子どもたちにも美味しく飲んでもらえるプロテイン」に、ようやく近づけた気がしました。

気づけば8年。ようやく完成しました

味づくりに試行錯誤を重ねた約5年間。

さらに原材料を調達できる会社を探し、製造をお願いできる場所を確保するまでにも約3年かかりました。

そうしてようやく完成したのが、EGU WORK PROTEINです。

甘味料を使わず、カカオの風味を生かしたプロテイン。

1食33gあたり、たんぱく質20.8g、亜鉛5.31mgを含んでいます。

1袋14食分で、毎日の生活に取り入れやすい商品を目指しました。

8年前、ヨガの生徒さんから聞かれた「おすすめのプロテインってありますか？」という質問。

あのときは、自信を持って紹介できるものがありませんでした。

でも今なら、「こんなプロテインを作りました」と紹介できます。

時間はかかりましたが、ようやく納得できるものになりました。

身体づくりは、施術や運動だけでは終わらない

理学療法士として約20年間、たくさんの方の身体と向き合ってきました。

身体を動かすことも、筋力をつけることも大切です。でも、その身体をつくるためには、日々の食事や栄養も欠かせません。

EGU姿勢サロンでは、施術を受けて終わりではなく、自分自身の身体に関心を持ち、日々の生活の中でも身体づくりに取り組んでもらうことを大切にしています。

プロテインも、その延長線上にあります。

もちろん、すべての人にプロテインが必要なわけではありません。

まずは普段の食事を大切にしながら、必要に応じて栄養を補う。

そんな選択肢の一つとして、EGU WORK PROTEINを役立ててもらえたら嬉しいです。

EGU WORK PROTEIN 商品情報

• フレーバー：カカオ
• 内容量：14食分（1食33g）
• たんぱく質：20.8g／食
• 亜鉛：5.31mg／食
• 甘味料不使用

企画・販売：合同会社ぎんかく

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EGU姿勢サロン
理学療法士　江口 俊
茨城県牛久市栄町4-188-4